Самые знаменитые кафе и рестораны Парижа

В Санкт-Петербурге ночная жизнь бьет ключом, а что ещё можно ожидать от исторической европейской столицы. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете сходить на балет, посетить оперу или спектакль или же протанцевать до утра в многочисленных барах, клубах или концертных залах.

Билет на концерты и шоу, можно приобрести онлайн, в театральных кассах или уличных киосках, расположеных по всему городу. Многие из них расположенны на Невском проспекте, у развязки с Михайловской улицей.

Альтернативные способы выпить

Виктуалиенмаркт

Крупнейший продуктовый рынок в городе. Здесь можно найти почти все, в том числе и пиво. В будни работает с 10:00 до 18:00, в субботу — с 10:00 до 15:00.

Адрес: Viktualienmarkt, 3. Рядом с площадью Мариенплац.

Магазины

• Getränke Oase. Находится в удалении от основных туристических троп, но тут очень большой выбор пенного, в том числе импортного. Адрес: Gabelsbergerstraße 54.
• Galeria Kaufhof München. Это универмаг неподалеку от Мариенплац. В цокольном этаже есть магазин, где представлены традиционные сорта баварского пива. Адрес: Kaufingerstraße 1.
• Ботлшоп Biervana. Адрес: Hohenzollernstr. 61. О нем подробно рассказывает корреспондент портала Profibeer :

В магазине — около 600 сортов пива со всех концов мира. приоритет — не максимальный географический охват, а стилевое разнообразие. Около 80% ассортимента — крафт, остальное — классика. Примерно половина сортов — постоянные, любимцы публики, которые спрашивают всегда. Другая половина регулярно меняется: каждую неделю приходят 10-20 новых сортов — сезонные релизы, коллаборации, лимитированные выпуски.

Кофейни, кондитерские, чайные

Благодаря Петру I кофе в России довольно быстро превратился в популярный и дешевый напиток, поэтому отечественные кофейни сильно отличались от своих заграничных аналогов. В XIX веке они чаще всего представляли собой дешевые заведения для неприхотливой публики. Виссарион Белинский писал о пристрастии народа к кофе: «Петербургский простой народ несколько разнится от московского: кроме полугара (алкогольный напиток на основе ржи, солода или пшеницы. — Прим. «Культура.РФ») и чая он любит еще и кофе и сигары, которыми даже лакомятся подгородные мужики; а прекрасный пол петербургского простонародья, в лице кухарок и разного рода служанок, чай и водку отнюдь не считает необходимостью, а без кофею решительно не может жить».

• Баня как искусство: 6 архитектурных памятников России
• История одного здания: дом Анненковых
• 7 дореволюционных гастрономических брендов России

Первые кофейные дома появились еще в середине XVIII века в Санкт-Петербурге. В их меню, помимо кофе, непременно включались варенья, мороженое, шоколад, фрукты, лимонад, пирожные. При этом по николаевскому «Положению о трактирных заведениях» 1835 года в кофейнях запрещалась подача горячих блюд, спиртных напитков, а также нельзя было устанавливать бильярдные столы.

Одна из самых знаменитых отечественных кофеен — «Кафе Вольфа и Беранже» в Санкт-Петербурге — открыла свои двери в 1780-е годы. Ее главная особенность была в декоре, выполненном в китайском стиле. Сделало заведение популярным не только диковинное убранство, но и читальня со свежей отечественной и зарубежной прессой. Именно в этой кондитерской 27 января 1837 года Александр Пушкин встретился со своим секундантом Константином Данзасом, с которым поехал на роковую для себя дуэль с Жоржем Дантесом. Пили здесь кофе Михаил Лермонтов, Алексей Плещеев, Николай Чернышевский и многие другие литераторы.

Мода на все заграничное познакомила русских потребителей с нугой, марципаном, мороженым, шоколадом, конфетами и бисквитами — спрос на них стал стремительно расти в ущерб исконно русским коврижкам, баранкам и пряникам. Поэтому в конце XVIII века появились кондитерские, которые специализировались исключительно на десертах. Они быстро вытеснили «конфектные лавки», в которых сладости продавались навынос. В кондитерских же пирожные, торты и эклеры можно было не только заказать домой, но и съесть за столиком.

Открывали кондитерские обычно иностранцы, в первую очередь швейцарцы. Многие заведения делали ставку на состоятельных клиентов: владельцы поддерживали высокие цены и были застрахованными от беспорядков, которые нередко устраивали простолюдины. В кондитерских обычно работали женщины, что было нетипично для той эпохи. Чаще всего в сотрудницы брали иностранок: француженок, немок или итальянок.

Кондитерские часто превращались в места, где собиралась творческая интеллигенция — за чашечкой кофе с пирожным обсуждали литературные веяния, черновики будущих произведений, планы на издательство журналов. Так, в XIX веке популярностью пользовалась кондитерская швейцара Лареда, в числе завсегдатаев которой были Александр Грибоедов, Василий Жуковский, Александр Пушкин, Иван Тургенев.

Чайные появились в России довольно поздно — первое заведение такого рода открылось лишь в 1882 году. Но затем они стали повсеместным явлением — открывались вдоль трактов, у почтовых станций и железнодорожных вокзалов, рядом с рынками и театрами. К чаю здесь предлагали свежеиспеченный хлеб и сбитое масло, сливки и сахар. Начищенные до блеска самовары украшались горячими бубликами и баранками, а в плетеных корзинках всегда лежали сухари и сушки.

В Петербурге рестораны и бары смогут отдавать рекламодателям свои телевизоры в аренду

Суши не для всех

“Петербуржцы всё чаще стали посещать фастфуд, а значимый отток аудитории заметен у суши-баров и ресторанов”, — говорит Татьяна Герасименко, директор по работе с клиентами Synovate Comcon.

Владельцы суши-баров заверяют, что пик оттока гостей остался позади. “Падение выручки в наших ресторанах мы почувствовали полгода назад, сейчас ситуация относительно стабильна, и средний чек (550 рублей), и количество гостей не меняется”, — говорит Руслан Галиуллин, управляющий ГК “Васаби-Розарио”. Компания провела работу с арендодателями, поставщиками и пересмотрела меню, увеличив долю местных продуктов.

“Не буду отрицать, отток посетителей есть, но не настолько существенный, чтобы говорить о тренде”, — говорит Антон Рейнбах, исполнительный директор сети “Токио-Сити”.

Зато в сети быстрого питания “Сбарро” говорят, что, несмотря на кризис, количество гостей в их кафе выросло на 3-5%, и связывают это с формированием культуры питания вне дома. Люди экономят, соглашаются в компании, но не настолько, чтобы отказаться от посещения фуд-корта в торговом центре.

Число посетителей ресторанов Subway в Петербурге выросло примерно на 3%. “Мы отметили, что уровень внутреннего туризма этим летом возрос, многие люди не выезжали из страны и тратили свои деньги в локальной сфере услуг, в том числе и в Subway”, — говорит Джон Оуэн, президент Subway Russia Service Company.

Приток посетителей позволил сетям быстрого питания приподнять цены. Средний чек в заведениях “Сбарро” составляет 250-270 рублей, он вырос на 5%, в сети Subway средний чек увеличился на 7%, до 250 рублей. Повлиял и рост цен на продукты — по разным группам он составил 30-80%, и рост спроса, говорят рестораторы. Кстати, в этом году независимо от формата почти все операторы рынка общественного питания переключились на российских поставщиков и производителей.

La Tour d’Argent
Ля Тур д’Аржан

Тур д’Аржан, пожалуй, самый знаменитый ресторан Парижа. Открылся он, внимание, в 1582 году! И с тех пор радует и французов, и приезжих гостей своей изысканной кухней. Это уже больше 430 лет! И здесь ведь не только лучшая кухня, но и лучшие вина! Ля Тур д’Аржан – это гастрономический центр Парижа.

Закрыт по понедельникам.

Телефон: 08 99 18 22 74

Адрес: 15 quai de la Tournelle, 75005 Paris.

Метро: Maubert Mutualité

Заведения Москвы, которые принадлежат звёздам

Рестораны, бары или клубы Москвы, принадлежащие знаменитостям, — не редкость в столице. Подобные заведения нередко выделяются на фоне огромного количества привычных баров и кафе. Рассказываем, какие заведения в Москве являются собственностью звёзд эстрады и кино.

Счастье — есть!

• Всё о гастрономической культуре Москвы
• Лучшие обзоры ресторанов и кафе
• Кругом еда: главные гастрономические события города
• Только попробуй: новые рестораны, кафе и бары
• Акции и скидки в ресторанах Москвы

Rhythm & Blues Cafe 18+

Андрей Макаревич, Стас Намин и Валерий Меладзе

Самое колоритное и давно ставшее культовым музыкальное кафе Москвы, основанное в 1998 году. За 20 лет здесь прошло множество фестивалей, громких медиа-событий и концертов рок-звёзд. Во время визитов в Москву Rhythm & Blues Cafe посещали музыканты Rolling Stones и Depeche Mode, Брайан Мей и Квентин Тарантино. Фасад клуба украшает граффити с портретами и автографами рок-кумиров, на стенах можно увидеть редкие фотографии музыкантов и другие документальные артефакты. Здесь регулярно проходят концерты, джазовые джемы и состязания импровизаторов. В меню — блюда европейской, мексиканской и американской кухни.

«Мумий Тролль Music Bar» 18+

Илья Лагутенко

Планы лидера группы «Мумий Тролль» Ильи Лагутенко в сфере ресторанного бизнеса весьма амбициозны: он планирует открыть сеть тематических баров во всех уголках России, а также в разных странах мира. Московский «Мумий Тролль Music Bar» находится в самом центре столицы, по соседству с Красной площадью. Здесь подают необычные дальневосточные блюда с трепангами, морской капустой и папоротником. В баре проходят концерты и отборочные туры международных музыкальных фестивалей. Заведение работает круглосуточно.

Ресторан «The Сад» 0+

Иван Ургант и Александр Цекало

Известные шоумены проявили свои творческие способности и в совместном ресторанном проекте. Возможно, идея гастрономического заведения в зимнем саду неуникальна, но в городе «каменных джунглей» пообедать в окружении пышной зелени под щебет птиц чрезвычайно приятно. В меню каждый гость сможет найти блюда по вкусу: здесь есть европейские, испанские, итальянские, китайские и даже индийские кулинарные диковинки.

Ресторан «Тинатин» 0+

Тина Канделаки

В ресторане известной телеведущей и бизнес-леди объединяется то, что сама Тина Канделаки ценит в жизни: кавказское гостеприимство, вкусные блюда грузинской кухни и заботливое отношение к детям. Сюда приятно приходить всей семьёй — особенно в выходные, когда для юных гостей проводятся анимационные программы и мастер-классы. Еда здесь готовится по домашним рецептам Грузии на открытом огне и подаётся на горячих керамических сковородках-кеци. В тёплое время года можно расположиться на террасе.

Ресторан «Vаниль» 0+

Фёдор Бондарчук, Степан Михалков и Аркадий Новиков

«Vаниль» — совместный проект актёра и режиссёра Фёдора Бондарчука, Степана Михалкова (сына режиссёра Никиты Михалкова) и известного ресторатора Аркадия Новикова. Ресторан был открыт в 2001 году и быстро завоевал популярность как место отдыха столичной богемы. Комфортабельная и современная обстановка располагает к комфортному отдыху, из окон открывается живописная панорама исторического центра Москвы. Кроме классических блюд европейской, русской и японской кухни, здесь можно попробовать оригинальные деликатесы: пельмени с сёмгой, голубцы из савойской капусты с креветками, салат с печенью кролика или жареным манго, свежевыжатый сок сельдерея.

Ресторан Bistrot 0+

Фёдор Бондарчук

Ещё один элегантный ресторан, основанный Фёдором Бондарчуком. В Bistrot подают традиционные блюда тосканской и другой региональной кухни Италии. Пиццу здесь готовят в дровяной печи, а в меню вы сможете найти много блюд с морепродуктами. В тёплый день приятно отдохнуть во внутреннем дворике-патио вдали от посторонних глаз. Вечером в четверг и пятницу в зале можно послушать живую музыку. Для юных гостей есть детское меню, а по выходным работают аниматоры.

«Рюмка водки»

Григорий Лепс

Григорий Лепс в содружестве с Эмином Агаларовым создал современную версию советских рюмочных. Интерьер заведения оформлен в уникальном стиле с элементами эпохи СССР: столы в зале — это шахматные доски, на которых можно сыграть партию прямо за обедом, в стену вмонтирован автомобиль «Жигули», а на полках расставлены советские телевизоры, радиоприёмники и книги. Здесь угощают авторскими версиями популярных блюд времён «развитого социализма», а в барном меню — 30 вариаций наливок и различные сорта алкоголя.

Ресторан Eshak

Сергей Светлаков

Популярный комедийный артист, шоумен и продюсер принимает активное участие в международном гастрономическом проекте — сети ресторанов восточной кухни. В этих заведениях объединяются европейский шик, восточный комфорт и творческая атмосфера. В ресторанах подают среднеазиатские, кавказские и европейские блюда, среди которых — стейки из конины в пряном соусе, оригинальные виды хачапури и кебабов, узбекский плов и пахлава. По вечерам здесь выступают диджеи, проходят вечеринки и конкурсы, состязания караоке и восточные танцы, а по пятницам и субботам — концерты.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵

_{Виталий Екименко, шеф-бармен ресторана Moregrill
Популярность спикизи проходит. Сейчас такое изобилие баров и ресторанов, что люди не готовы терпеть отказы перед дверью секретного бара. А сам формат спикизи сейчас стирается и не дорабатывается самими создателями: как может называться секретным бар, о котором пишут во всех изданиях?}

Самый известный, выдержанный (имеется в виду время существования) и закрытый секретный бар Москвы – Chainaya. Tea & Cocktails. Сюда просто так не попасть: необходимо лично знать кого-то из создателей или иметь рекомендацию знакомых. В самом крайнем случае можно позвонить по телефону, указанному на Facebook, но гарантий позитивного исхода событий маловато.
Впрочем, сегодня «Чайную» можно с большой натяжкой назвать секретным заведением. Несколько лет подряд она входила в список 50 лучших баров мира и стала хорошо известна публике.
Почему спикизи снова в моде – сказать сложно. Скорее всего, это воссоздание идиллической картинки из старых фильмов, некая романтизированная реальность. Закрытый или полузакрытый статус и четкие правила поведения придают заведению особенную атмосферу, а посетитель становится избранным.

Секретные бары, в которые стоит попасть (если узнаете, как)

Секретный бар (Москва)
На Большой Дмитровке прошлой весной появился тайный бар, который работает всего два раза в неделю по шесть часов. У заведения нет названия, адрес не афишируется, а барный стул здесь можно зарезервировать только на два часа. За коктейли отвечает шеф-бармен «Коt Шрёdiнгера» Егор Степанов, меню напитков отсутствует – бармены смешивают классические коктейли и твисты на них. Попасть в бар и узнать, где именно он находится, можно лишь предварительно позвонив в «Коt Шрёdiнгера» и сделав бронь в «самый тайный бар». На местности главный ориентир – люди в белых халатах, которые проводят куда следует.

Suzuran bar (Москва)
Мистический, нуарный, порочный: темнота, черный свет, плавящиеся свечи, отсутствие окон – всё это настраивает на срывающий социальные оковы лад. Стоит попробовать напитки из коктейльной карты Drink your sins («Пей свои грехи»). Slut Story на ирландском виски, вишневом бренди и игристом – попадание прямо в сердце!

El copitas (Санкт-Петербург)
Бар по всем канонам жанра на Владимирской. Если вы не забронировали стол, будьте готовы к отказу во входе. Пространство рассчитано на определенное количество человек. В карте в основном мескаль и текила, в меню – знаковые блюда мексиканский кухни, а в декоре – южноамериканская мистика. Дорога в бар – таинственная: около железных ворот гостей встречает брутальный мужчина в кожаном фартуке и шепотом призывает вести себя как можно тише. Это вполне в рамках концепции, а может быть, соседи не любят, когда другие веселятся.

Mr Willard (Казань)
Без преувеличений, один из лучших баров Казани, попасть в который действительно непросто. Если не знать деталей, никогда не догадаешься, что скрывается за неприметной железной дверью. Покой и уединение здесь уважают: приглашения выдаются постоянным гостям бара Relab или по рекомендациям уже принятых в коктейльное братство. Атмосфера и интерьер напоминают элитарный закрытый джентльменский клуб. Если леди и джентльмены желают перекусить, находящийся в зале шеф-повар готов выслушать пожелания.

_{No vacancy (Лос-Анджелес)
Ретро-бар в деловом районе. В трехэтажном викторианском особняке раньше был детский сад, куда ходили дети Чарли Чаплина. Приключения начинаются уже на стадии поиска нужной улицы, затем метод дедукции потребуется, чтобы разобраться в хитром расположении домов. Наконец, когда порядком вымотанный гость подходит к зданию, его встречает суровый охранник и велит подождать. Набрав группу из нескольких человек, секьюрити открывает дверь и указывает на лестницу. Необходимо подняться на второй этаж, чтобы за одной из дверей обнаружить обнаженную даму. Не будем раскрывать все секреты, добавим лишь, что в оформлении бара воссоздана атмосфера 30-40-х годов, коктейльное меню заведения называют «грязная дюжина» (dirty dozen) и составили его 12 лучших барменов.}

Friends (Новосибирск)
Девиз Friends – Talk, drink, rock. Барная карта названа в честь альбома Blood Sugar Sex Magic группы Red Hot Chilly Peppers. В первом разделе – соленое и острое, во втором – сладкое, в Sex ищите неоклассику и пряности, а Magic отличается интересными подачами. Кухня также на уровне, в меню множество finger food, которые удобно есть за стойкой или даже танцуя: в баре часто играют модные диджеи со всего мира.

«Кабинет» (Санкт-Петербург)
Поход в «Кабинет» засчитывается, как событие культурного толка, настолько все наполнено тонкой эстетикой. Большинство посетителей закусочной Grill Burgers, через которую лежит путь в бар, и не подозревают, что вечером с четверга по субботу здесь устраиваются заседания тайного коктейльного общества. Чтобы стать избранным, нужно заранее забронировать место за игральным столом миксологического казино. Бармены-крупье сдают карты из четырех колод (Воздух, Вода, Земля, Огонь), определяя коктейль-ставку. После двух-трех напитков хочется идти ва-банк.

Employees only (Нью-Йорк)
Снаружи вход выглядит, как спиритический салон, где гадалки за нескромное вознаграждение разложат карты. Следует стремительно преодолеть уголок мистицизма и отправиться к стойке, где команда барменов в идеальных белых кителях готовит напитки. Даже во вторник здесь нет свободных мест, трейдеры с Wall Street активно развлекают богатых клиентов, красивые девушки болтают с подружками, а бармены со всего мира приезжают попробовать легенду на вкус. Неудивительно, что бар получил все возможные награды: «World’s Best bar», «World’s Best Drinks Selection» и четвертое место в рейтинге «World’s 50 Best Bars» в 2015 году.