Преимущества и недостатки доставки продуктов на дом

Сначала перечислим все плюсы службы доставки:

• Заказывая продукты на дом, вы сможете существенно сэкономить время, ведь не придётся одеваться, добираться до магазина, ходить по нему в поисках нужных товаров, стоять в очереди на кассе, а потом возвращаться домой. Нужно просто зайти на сайт онлайн-магазина, выбрать то, что нужно, сделать заказ, подождать и получить товар.
• Некоторые сервисы доставки продуктов работают круглосуточно, так что вы сможете приобрести нужные продукты в любое время, даже ночью или ранним утром. Многие магазины шаговой доступности открыты только до 21:00-23:00. Так что даже если вы придёте домой после вечеринки и обнаружите, что холодильник абсолютно пуст, то в любом случае обеспечите себя и свою семью едой, не дожидаясь утра.
• Уважающие и ценящие своих клиентов компании, предоставляющие услуги доставки продуктов, следят за качеством всех товаров. Так что вы, скорее всего, получите свежие и качественные продукты.
• Экономия сил. Поход или поездка в магазин за продуктами отнимает немало сил и требует затрат энергии, ведь нужно столько всего сделать: добраться до пункта продаж (дорога непроста и на общественном транспорте, и на личном), пройтись по разным отделам и найти всё необходимое, упаковать продукты, донести сумки, доехать домой… Сделать заказ очень просто, нужно всего лишь выйти в интернет, используя компьютер или мобильное устройство, зайти на нужный сайт, выбрать товары, отправить их в виртуальную корзину и оформить заказ. Всё это вы осуществите, не выходя из дома, сидя в кресле или на диване и буквально за считанные минуты.
• Экономия денег. Удивительно, но онлайн-покупки могут быть более выгодными, чем привычные, осуществляемые непосредственно в магазине. Дело в том, что в цену продуктов, реализуемых через супер- и гипермаркеты включаются аренда помещения, услуги продавцов и других сотрудников и так далее. С товарами, доставляемыми на дом, работает гораздо меньше людей, их не нужно выкладывать на прилавки. Но это относится к онлайн-магазинам, располагающим собственным ассортиментом, а не к сервисам, осуществляющим доставку из гипермаркетов.
• Многие онлайн-магазины предоставляют возможность заказа не только продуктов, но и готовых блюд, причём как самых простых, так и ресторанных. Это удобно, если нет времени на приготовление еды, или внезапно пришли гости, а в холодильнике практически пусто.
• Широкий ассортимент. Онлайн-магазины и сервисы доставки, как правило, предлагают большое разнообразие товаров, которых может не быть в гипермаркетах и магазинах шаговой доступности. А некоторые компании могут собирать заказ в нескольких точках, так что вы точно получите то, что хотели.

Кому будет выгодна доставка еды на дом

При более детальном рассмотрении данного вопроса, становится понятно, что эта заказ еды бывает выгоден самым разным людям.

• Офисные сотрудники, а также персонал на предприятиях могут иметь достаточно серьезную рабочую загрузку, именно поэтому у них зачастую просто не бывает времени для того, чтобы сходить в кафе в свой обеденный перерыв.
• Такая еда зачастую заказывается на дом, поскольку далеко не у всех есть достаточно свободного времени, чтобы готовить что-то вкусное, и далеко не все умеют готовить по-настоящему вкусные либо оригинальные блюда.
• Если после тяжелого рабочего дня нет сил и желания готовить ужин, можно воспользоваться услугой по доставке уже готовой еды домой.
• Доставка еды станет отличной возможностью угостить своих друзей и родственников, зашедших в гости без какого-то предупреждения.

Пища может стать источником разочарования и стресса, особенно если вы несете ответственность за кормление семьи, состоящей из людей с разными вкусами и предпочтениями.

Решение о том, что есть каждую ночь, может стать источником значительного давления для людей с плотным графиком, особенно если вы несете ответственность за то, чтобы накормить больше людей, чем только себя, например, семью.

Заказ готовых блюд может стать отличным способом питания для суетливых едоков, людей с различными диетическими потребностями или просто с другим вкусом.

С готовыми блюдами вся семья может есть вместе, с разными продуктами на тарелке каждого человека — без необходимости готовить несколько блюд.

Организовать доставку еды: популярные способы, плюсы, рекомендации

Глобально можно выделить следующие форматы:

Dark kitchen. Фабрика-кухня, которая устроена, как ресторан, но без официантов и зала для гостей, только на доставку. Так работает, например, сервис «Яндекс.Шеф». Одними из первых «темные кухни» освоили «2 Берега», Ollis Club. Чуть позже на рынок северной столицы вышли Dostaevsky и YamiYami. В Москве «пионерами» в этом формате можно назвать Delivery Club, Novikov Group и проект «Кухня на районе».

Доставка из ресторана/кафе через агрегатор. Это дополнительная возможность для гастрономического проекта расширить клиентскую базу, укрепить лояльность постоянных клиентов, которые хотят есть ресторанную еду дома, а также поддержать жизнедеятельность своего заведения в кризисные периоды. Быструю доставку через «Яндекс.Еда» и «Delivery» применяют все – и глобальные сети, типа McDonalds, KFC, «Теремок», и независимые рестораны, как Smoke BBQ, Pobo, и локальные сети, «Буше», «Пхали Хинкали», Frank, Joly Woo.

Доставка из ресторана собственными силами. Рестораторы, которые могут это себе позволить, организуют в штате собственных свою курьерскую службу. Это затратно, зато владелец бизнеса может быть уверен в том, что его сотрудники всегда опрятны внешне и довезут блюда до клиента должным образом. Такой формат выгодно реализовывать большим сетям, у которых есть серьезный бэк-офис, колл-центр, IT-платформа. Яркие примеры – сеть пиццерий «Додо Пицца» и рестораны «Пицца Фабрика».

В кризисный период пандемии COVID-19, когда закрылось 90% заведений общепита в Петербурге и Москве, своими силами доставлять блюда стали рестораны DuoBand Дмитрия Блинова, Commons Антона Абрезова, сеть Probka Арама Мнацаканова, московские заведения холдинга Perelman People Владимира Перельмана.

E-grocery или dark store – магазин без покупателей. Новое направление для ритейла – доставка продуктов питания, напитков, бытовой химии и прочих товаров ежедневной необходимости через онлайн заказ на сайте. Вместо клиентов со списками товаров между рядами здесь перемещаются профессиональные комплектовщики. В food-ритейле в России этим форматом активно занимаются «Перекресток», «Лента», «О’кей».

При этом и в сегменте e-grocery есть отдельная ниша – полностью оффлайн магазины, которые не имеют своих складов, предпочитая работать с партнерами вроде Metro Cash&Carry, «Ленты», Selgros, «Ашана». Пример – сервисы «Утконос» и «Самокат». Фактически курьер службы доставки, как обычный покупатель, набирает товары по списку клиента в магазине, а потом в минимальные сроки отвозит заказ. Такие службы ориентированы на скорость доставки – 15-20 минут.

Стеллажи METRO – идеальное оборудование для грамотной организации зоны хранения на кухне, складе, в магазине. Проволочная конструкция, быстрая и надежная сборка, удобная регулировка полок, антибактериальное покрытие Microban. Стеллажи отлично приспосабливаются к быстро меняющимся условиям.

Выбираем между агрегатором и собственной доставкой из ресторана

Вариант №1 – Подключиться к агрегатору

Что важно сделать:

• Выбрать блюда, которые курьеры будут доставлять из ресторана. Начать можно с сокращенного меню, популярных позиций без фотографий.
• Купить упаковку для блюд, пакеты и одноразовые приборы.
• Анонсировать запуск доставки в своих соцсетях, на сайте, через рекламные каналы.

«Плюсы» работы через сервисы-агрегаторы

• Весь рабочий процесс организовывают сотрудники сервиса. Через приложение принимают заказ, отправляют его в заведение, назначают курьера, выдают ему сумку, продумывают логистику.
• Оплата происходит через приложение агрегатора. Ресторану не нужно придумывать дополнительные инструменты для приема онлайн платежей.
• Приток новой аудитории. Агрегатор вкладывается в свой маркетинг и продвижение.
• Форс-мажоры и конфликтные ситуации с клиентами решает служба поддержки агрегатора.

«Минусы» доставки через агрегаторы:

• Большая комиссия. Порядка 30-35% от каждого заказа – плата за сотрудничество с сервисом.

Вариант №2 – Организовать собственную доставку блюд из ресторана

Что важно сделать:

• Придумать системы приема заказов. Это можно делать по телефону или через сайт.
• Выбрать способ оплаты. Через курьера или сайт.
• Разработать брендированную упаковку.
• Купить термосумки и форму для курьеров.
• Нанять курьеров. В экстренной ситуации к этому можно привлечь официантов, барменов и менеджеров, которые сейчас не работают в залах.
• Составить маршруты, чтобы доставлять продукцию не дольше часа.
• Расписать регламенты для курьеров – время доставки, правила общения с клиентом, способы связи.
• Запустить рекламу услуги на сайте, в соцсетях, сделать рассылку по базе гостей.

Доставка продуктов

Помимо готовых блюд жители Самары могут заказать доставку продуктов, полуфабрикатов, кулинарной продукции и сопровождающих товаров.

Интернет супермаркет «Samara Produktoff»

Он предлагает продукты питания и другие товары первой необходимости от известных производителей (Кока-Кола, Нескафе, Раффаэлло, ЖОКЕЙ, Президент, Ариель, Липтон, Либресс, Простоквашино, Ессентуки, Либеро, Пурина, Фрош). Кроме того, можно заказать продукты по специальным рецептам: буйабес, спагетти болоньезе и некоторые другие. Широко представлены кетчупы, оливки, чипсы, молоко и молочные продукты, крекер, сыры, шоколад, цитрусовые, овощи и фрукты. Данные услуги особенно важны при организации банкетов и торжеств.

Произвести заказ можно с 10:00 по 22:00, ежедневно на сайте магазина. Доставка производится курьерами в удобное для заказчика время, без дополнительной платы. Оплатить покупку можно картой или наличными. Цены продукции: кетчупы – от 90 руб., чипсы – от 89 руб., молоко – от 135 руб., сыр – от 160 руб.

доставка освобождает от необходимости носить тяжелые сумки;

высокое качество продуктов;

удобное время получения;

любой способ оплаты;

тщательный входной контроль качества.

«Ближний»

Это сеть магазинов в Самаре и интернет-магазин, которые обеспечивают доставку на дом продуктов питания. Предлагается широкий ассортимент: молочная продукция, мясо, колбасы, сыры, бакалейные товары, фермерская продукция. Полный перечень продуктов приводится на сайте интернет-магазина. Заказать можно по системе онлайн.

Доставка осуществляется с 10:00 до 22:-00. По Самаре она производится бесплатно при сумме заказа свыше 2000 руб. При заказе на 1500-2000 руб. дополнительно берется 100 руб., а при заказе менее 1500 руб. – 200 руб. Обслуживаются и жители пригородов, но с оплатой доставки в пределах 250-400 руб. в зависимости от удаленности и суммы заказа. Минимальный заказ для ближайших пригородов (например, Сорокин хутор) составляет 2500 руб. Для более удаленных районов (Кошелев парк) он должен составлять не менее 4500 руб., а дальних районов (Царевщина) – 8000 руб.

заказать можно практически любые продукты и в большом количестве;

можно легко организовать массовые мероприятия;

высокое качество и тщательный входной контроль;

оплата доставки при заказах на небольшую сумму;

невозможность предварительного осмотра товара.

Однако следует помнить, что возврат некачественных продуктов можно осуществить по тем же правилам, которые действуют и при покупке в обычных магазинах.

Заказы можно сделать, не выходя из дома, по телефону или интернет. Оплата обычно допускается картой или наличными при получении заказа.